根据世界卫生组织的数据，全球每年新增肝癌病例中，中国占近一半，这与中国人的饮食习惯密切相关。某些食品若长期摄入，可能增加肝癌风险。以下是一些应尽快撤下餐桌的食品：

1. 发霉食物：发霉的谷物、花生等易产生黄曲霉素，这种毒素是强致癌物，可直接损害肝脏细胞，诱发肝癌。储存食物时应保持干燥，避免霉变。

1. 腌制食品：如咸鱼、腌菜等含有高量亚硝酸盐，在体内可转化为亚硝胺，增加肝脏负担，长期食用可能促进肝癌发生。建议减少摄入量，选择新鲜食材。

1. 酒精饮料：过量饮酒会导致酒精性肝病，进而发展为肝硬化和肝癌。中国是饮酒大国，控制酒精摄入至关重要，男性每日不超过25克，女性不超过15克。

1. 高脂肪食物：油炸食品、肥肉等富含饱和脂肪，易导致脂肪肝，长期可进展为肝癌。应多采用蒸、煮等健康烹饪方式。

1. 加工肉制品：如香肠、火腿等含防腐剂和添加剂，可能增加肝脏代谢负担。选择天然、未加工的肉类更安全。

注意食品来源，避免摄入受污染的水产品或农产品。预防肝癌，除了饮食调整，还应定期体检、接种乙肝疫苗、保持健康体重。让我们从餐桌做起，保护肝脏健康，降低肝癌风险。